ビターチョコナッツクッキー
くわた57 @cook_40300928
バターを使わないクッキーで、甘さはかなり控えめです。
このレシピの生い立ち
バレンタインにビターチョコクッキーを作りたくてチャレンジしました。チョコレートを全てブラックチョコレートにして一度作ったのですが、苦いだけで美味しくなかったのでミルクチョコに一部変えました。
ビターチョコナッツクッキー
バターを使わないクッキーで、甘さはかなり控えめです。
このレシピの生い立ち
バレンタインにビターチョコクッキーを作りたくてチャレンジしました。チョコレートを全てブラックチョコレートにして一度作ったのですが、苦いだけで美味しくなかったのでミルクチョコに一部変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・チョコは湯煎（低温）にかけて溶かしておく
・ナッツ類は大きめに軽く刻む
・オーブンは170度に予熱しておく - 2
ビニール袋に@を入れてよく混ぜる。
- 3
◆とチョコレートを混ぜてから加え、揉み込むようにしてなじませる。
- 4
ナッツ類を加えて混ぜる。
- 5
粉っぽさがなくなるまでしっかり揉んで、そのまま直径3cmほどの棒状にする。
- 6
冷凍庫に最低でも40分以上寝かせておく。
※寝かせが短いと切った時に崩れやすいので、要注意！ - 7
8mm幅に切る。
- 8
クッキングシートを敷いた天板に並べ、中段(もしくは下段)で170度で15分焼く。
※10分頃に新聞紙をかぶせる。
コツ・ポイント
●崩れやすい生地なので、ビニール袋の中で揉む時は体温で温めるようにするとまとまりやすくなる。
●どうしてもまとまらない時は油or牛乳を小さじ1加えてもOK。
●アレンジとして、ラム酒やコアントローを数滴混ぜても◎
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