No2354サーモンのロールキャベツ
KitchenGP @satoshianzai
サーモンと相性の良い、ベーコン、じゃがいも、チーズ、ブロッコリーのロールキャベツ。
このレシピの生い立ち
玉葱ベースのホワイトソースがサーモンロールキャベツを引き立てる！
No2354サーモンのロールキャベツ
サーモンと相性の良い、ベーコン、じゃがいも、チーズ、ブロッコリーのロールキャベツ。
このレシピの生い立ち
玉葱ベースのホワイトソースがサーモンロールキャベツを引き立てる！
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- 1
材料は、サーモン柵、ショルダーベーコン、チェダーチーズ、じゃがいも、ブロッコリー、キャベツ。
-
- 2
玉葱、オリーブオイル、バター、生クリーム、牛乳、西京味噌、ディル、ナツメグ、塩、白胡椒、コンソメ、白ワイン。
- 3
サーモン柵、ショルダーベーコン、チェダーチーズを適度な幅に切る。
- 4
ブロッコリーを小分けにして塩茹でする。
- 5
じゃがいもをサーモンと同じくらいに切って下茹でする。
- 6
キャベツを剥がし下茹でする。
- 7
キャベツの芯を潰して、ベーコン、じゃがいもチェダーチーズ、サーモン、ブロッコリーを巻いて爪楊枝で留める。
-
- 8
ロールキャベツを鍋に敷き詰め半分程度のお湯で一煮立ちさせ灰汁を取る。
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- 9
微塵切り玉葱をオリーブオイルで炒めフードプロセッサーでペースト状にする。
- 10
ペースト玉葱をバターで炒め和え、白ワイン、生クリームを加えながらのばす。
- 11
西京味噌、コンソメ、ディル、ナツメグ、塩、白胡椒を加え牛乳を少しずつ加えのばす。
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- 12
ロールキャベツにホワイトソースをかけて煮込む。
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- 13
ミニトマトを乗せて盛り付け出来上がり。
-
コツ・ポイント
バター、生クリーム、牛乳の順に少しずつ加えのばすのがポイント。
キャベツは丸い形の方が剥がしやすい！
つくれぽ
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