大根のナムル
彩りがよく、ごま油の匂いが食欲をそそるナムルです。
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冬場の寒さで甘さがぐんと増した大根を使ったレシピです。
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冬場の寒さで甘さがぐんと増した大根を使ったレシピです。
大根、人参はそれぞれ4cm長さの千切りにする。
①の大根に塩をふり、軽く混ぜ
合わせる。5分ほどおき、しんなり
したら水洗いする。
鍋に湯を沸かし、①の人参をサッとゆでる。ほうれん草もサッとゆでて水に取り、水気をしぼって5cm長さに切る。
ボウルに調味料を混ぜ合わせ、②の
大根、③の人参、ほうれん草とあえる。
器に盛り、白ごまをふる。
大根には食物の消化を助けるとともに腸の働きを整えてくれる効果があります。大根の辛味成分には、肉食生活でドロドロになった血をサラサラにし、血栓を予防する効果があります。
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