大根は幅2cmのいちょう切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で５分加熱する。

こんにゃくは一口大に手でちぎる。にんにくはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

鍋に☆の材料と牛肉を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら大根とこんにゃくを入れて、ふたをして弱火で煮る。

大根がやわらかくなったら、みそと豆板醤を煮汁で溶かしながら加え、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、小ねぎを散らす。