８種類の薬味を添えてあったか湯豆腐

Name: ８種類の薬味を添えてあったか湯豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １丁; ねこぶだし 大２; 水 400ml; ★濃口醤油 大3; ★みりん 大１/2; ★料理酒 小1; ★鰹節(パック) 1/2袋; ☆薬味 青ねぎ（冷凍） 少々; ☆薬味 大葉（冷凍） 少々; ☆薬味 黒島（冷凍）おろし 少々; ☆薬味 刻み（おろし）生姜 少々; ☆薬味 鰹節(パック) 1/2袋; ☆薬味 切り海苔 少々; ☆薬味 紅葉おろし 少々; ☆薬味 生わさび（チューブ） 少々

こっちたん @cook_40053236

一人鍋で美味しい薬味で湯豆腐いただきました
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の予定が急遽湯豆腐になりました（麻婆の素がみつからなかった）前夜、一人鍋用土鍋がみつからずアルミ鍋で食べたところ、美味しかったので、再度土鍋を使ってチャレンジしました。

８種類の薬味を添えてあったか湯豆腐

こっちたん @cook_40053236

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材料

木綿豆腐１丁
ねこぶだし大２
水 400ml
★濃口醤油大3
★みりん大１/2
★料理酒小1
★鰹節(パック) 1/2袋
☆薬味青ねぎ（冷凍）少々
☆薬味大葉（冷凍）少々
☆薬味黒島（冷凍）おろし少々
☆薬味刻み（おろし）生姜少々
☆薬味鰹節(パック) 1/2袋
☆薬味切り海苔少々
☆薬味紅葉おろし少々
☆薬味生わさび（チューブ）少々

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作り方

1
★印調味料を鍋に入れてひとにたちさせ、冷ましておく。
2
冷めたら取り皿に鰹節をアク取りで濾します。
3
☆印薬味を準備する。
　・切り海苔
　・鰹節
4
☆印薬味を準備する。
　　・紅葉おろし
　　・生わさび
　　・青ネギ
　　・大葉
　　・刻み生姜
5
☆印薬味を準備する。
　　・黒島おろし
　　・生姜おろし
6
土鍋に水とねこぶだしを入れ、一口大にカットした豆腐を入れて加熱する。沸騰する前に火を止める。
7
土鍋を食卓に移動(火傷に注意)して、豆腐をすくい、お好みの薬味でいただきます。

コツ・ポイント

薬味はこれからもいろいろアレンジしてみますね

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つくれぽ

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こっちたん @cook_40053236

2020/03/04 00:32に公開

時短料理と安価な食材をチョイスし粗食（メタボ防止＊重要）にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。

このレシピのキーワード

湯豆腐大葉海苔かつお節酒もめん豆腐青ネギしょうがわさび

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