かぼちゃとイナキビのねっかい
北海道 @Pref_Hokkaido
素材の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：菊田信子様
アプリでひらく作り方
- 1
イナキビは一晩うるかしておきます。
- 2
かぼちゃは皮を取り、３cmくらいの角切りにします。
- 3
鍋にイナキビとかぼちゃを入れ、水をかぶるくらい加えて、塩を入れます。かぼちゃがやわらかくなるまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
水分がなくなってくると焦げやすいので、かき混ぜてください。「うるかす」とは北海道の方言で、「水につける」という意味です。
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