□ジャガイモを半分に切り分け、厚さ３mm前後の斜め切りにする。
□サラダがあれば、盛っておく。

●フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
●ジャガイモ、塩・胡椒を入れ、片面２分30秒前後で焼き色を漬ける。

●仕上げのオリーブオイル、レモン汁を加えて混ぜあわせる。

●器にとり、パセリ、塩・胡椒をかけてできあがり。