にんにく、にんじん、ねぎはみじん切りし、油を入れて熱したフライパンで炒める。途中水大さじ２を入れて蓋をし弱火で蒸し炒め。

１で蒸し炒めしている間にキャベツをみじん切りにし、１の蓋を開けてキャベツと炒め用の塩を入れて一緒に炒める。

２をしながら、ボウルに生おから、片栗粉、塩、しょうゆを入れてよく混ぜ、ポテトサラダ並みの固さになるまで水を足して混ぜる。

よく混ぜた３に、しんなり炒めて甘みの出た２を入れてよく混ぜる。味見して塩気が足りなければ少々足して味を調える。

小判型に成形する。かなりたくさんできるので翌日のお弁当やランチなどにも便利☆

油を入れて熱したフライパンで５を両面きつね色になるまで焼く。