材料です。この他に使うのはサラダ油。
新じゃがは皮付きのままよく洗っておく。玉ねぎはくし形、豚肉は一口大に切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、新じゃがを入れて転がしながら炒める。

中火で転がしながら焼き色がつくくらいまで炒めたら、余分な油をキッチンペーパーで吸いとる。

3.の鍋に玉ねぎと豚肉を入れ、酒、砂糖、しょうゆを入れ、混ぜて全体に馴染ませる。

煮立ってきたら火を少し弱めて蓋をし、10分ほど煮る。

全体に味が馴染むように時々蓋をとって混ぜ返す。新じゃがが柔らかくなったら蓋を外し、中火で鍋をゆすりながら煮る。

玉ねぎのかさが減ってきて飴色になったら出来上がり！

器にもり、お好みでカラシをつけて召し上がれ。