作り方
- 1
強力粉～水までをホームベーカリーにいれてこねる。
- 2
こねあがり直前で15ｇとりわけ、食紅を加えこねる。
- 3
1次発酵、35度30分～
- 4
1次発酵中に肉だねを作る。すべて混ぜ合わせ、5等分しておく。
- 5
1次発酵が終わったら、5等分して丸め直し、ベンチタイム10分。
- 6
12cm位に広げ、肉だねをつつむ。
- 7
閉じ目を下にしてクッキングシートの上におく。5個作る。
- 8
ピンクの生地は5等分し、更に3等分にする。耳は三角、鼻は楕円形にととのえて、白い生地の上にのせる。鼻の穴を菜箸でつける。
- 9
黒ごまを2粒ずつのせる。
- 10
2次発酵35度で15分。
- 11
13分蒸したら出来上がり！
コツ・ポイント
何でもお好きな具を入れてください！
耳や鼻、目が付かないときは霧吹きで水を少しかけてください。
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