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カリフラワーの葉でシャキシャキみぞれ汁
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カリフラワーの葉でシャキシャキみぞれ汁-レシピのメイン写真

カリフラワーの葉でシャキシャキみぞれ汁

afroscript
afroscript @cook_40301110

カリフラワーの葉、外皮を剥くのが少し手間ですが、シャキ×2した具のおいしいみぞれ汁(大根おろし入りみそ汁)ができました!
このレシピの生い立ち
カリフラワーの葉、捨てるのもったいないし、食べれそうだな〜と思って作ってみました。葉は普通においしいし、葉の芯の外皮さえ剥いてしまえば、中はシャキシャキでおいしかったです。

カリフラワーの葉、外皮を剥くのが少し手間ですが、シャキ×2した具のおいしいみぞれ汁(大根おろし入りみそ汁)ができました!
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カリフラワーの葉でシャキシャキみぞれ汁

afroscript
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材料

2人分
  • 水 600cc
  • いりこ 3切れ
  • ダシ 適量
  • 大根 3cmくらい
  • カリフラワーの葉 適量
  • にんじん 適量
  • 味噌 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    水600mlに、いりこなどでダシを取る

  2. 2

    大根はすり下ろしておく

  3. 3

    カリフラワーの葉の芯の部分は外皮が固いので、ピーラーで剥ぎ、薄く切っておく

  4. 4

    にんじんも薄く切っておく

  5. 5

    煮出したダシ汁に、3,4で切ったカリフラワーの葉、ニンジンを順に入れる

  6. 6

    カリフラワーの葉とニンジンに火が通ったら、大根おろしを追加する

  7. 7

    最後に味噌を溶かし、醤油をお好みで加えても完成

コツ・ポイント

固くても大丈夫なら、カリフラワーの葉の芯の外皮は剥かなくてもいいかも?

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afroscript
afroscript @cook_40301110
2020/02/11 05:26に公開

このレシピのキーワード

汁 大根 にんじん カリフラワー 煮干 味噌

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