①トマトは一口大に切り、玉葱は薄くスライス、長芋は厚めの半月切り、ウインナーは斜めに2等分に切ります。

②お鍋に水を入れ火をつけ、沸騰し始めたら、①の野菜を全て入れ中火で煮込みます。

③時々灰汁を取り除きます。

④野菜に火が通れば、コンソメを入れ味見をしながら、弱火で煮込みます。

⑤塩胡椒をして味を整えたら、刻みパセリと粉チーズを振り完成です。