手羽元と大根のマスタード煮
kitchendee @cook_40298504
粒マスタードを仕様して独特のコクを出しています。和風料理と以外に合うんですよね。
このレシピの生い立ち
粒マスタードが使いきれない時に消費用に考えつきました笑
手羽元と大根のマスタード煮
粒マスタードを仕様して独特のコクを出しています。和風料理と以外に合うんですよね。
このレシピの生い立ち
粒マスタードが使いきれない時に消費用に考えつきました笑
作り方
- 1
昆布は表面を軽く拭き、水600ccに1時間ほど浸す。その後弱火で沸騰する直前まで火にかけ、昆布を取り出す。
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- 2
大根は3センチ幅に切り、米ひとつまみと一緒に火が通るまで下茹でする。（アク抜きのため）
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- 3
手羽元は塩コショウ（分量外）を振り、フライパンで両面を軽く焼く。煮込むのでこの時点で火は通さなくて大丈夫です。
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- 4
2のフライパンに1を入れ、☆の調味料、1の昆布出汁をすべて入れ、落し蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
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- 5
盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
深めのフライパンかお鍋を使った方が煮込む時に全体に味が染み渡りやすいと思います。余裕があればゆで卵なんか入れてみても！
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凍らせた大根＆鶏手羽元の粒マスタード煮 凍らせた大根＆鶏手羽元の粒マスタード煮
※凍ってない大根からでも もちろんOK！入れて炊くダケ♪和風だしと粒マスタードがあう！あう！簡単で美味しいレシピ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20469681
