小松菜は3㎝に切り、茎と葉に分ける。竹輪は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

ボウルに●を合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱してごま油を加える。小松菜の茎・竹輪を加えて炒め合わせる。全体に油が馴染んだら葉も加える。

全体にザッと炒め合わせて2を加え、水分がほぼ無くなるまで炒め煮にする。

器に盛り、白炒りごま（・好みで七味唐辛子）を振る。