簡単、ボロネーゼパスタ
簡単に短時間で作れるレシピです。
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このレシピの生い立ち
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- 1
にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪(タネは入れない)を入れ、にんにくの香りがするまで火にかける。
- 3
玉ねぎと塩を振り、玉ねぎが透明になるまで炒める。
- 4
合挽き肉と塩を入れる。肉は最初焼き色をつけるのがポイント。
- 5
赤ワインを入れる、フライパンについた焦げを取りながら5分ほど炒める。
- 6
トマト缶を入れ、水分が無くなるまで、10分ほど煮込み、一旦冷ます。
-
- 7
パスタを茹で、ソースを温める。
盛り付け、胡椒、パルメザンチーズとイタリアンパセリを振り出来上がり。 -
コツ・ポイント
合い挽き肉は最初焼き色をつけ、炒めながらフライパンからこそぎ取るのがポイント。うま味が増します！
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