豆腐はキッチンペーパー巻いて500w4分レンチン。重しを乗せて水切りしておく。（15分くらい）食べやすい大きさに切る。

片栗粉をまぶしてごま油で焼き色つくまで焼き、一旦取り出す。

野菜は千切り。サラダ油を熱して炒める。

しんなりしたら☆を入れる。（最初に☆を合わせておくと良い）

豆腐を戻して汁をかけながら軽く煮る。（中火1分くらい。）
仕上げにお酢をまわしかけて軽く炒める。

完成。