大根は皮をむいて薄く半月切りかいちょう切りにする。豚こま肉は食べやすく切り片栗粉をまぶす。舞茸は石づきを切り落としほぐす

合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油を入れて豚こま肉を焼いて色が変わり始めたら大根を入れて炒める。

大根の色が変わりしんなりしたら舞茸を炒め合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。

お好みで味を調整する。器に盛り付けてお好みで小口ねぎをのせる。