ロシア風♥もち麦スープ（Kharcho)
うさぎのシーマ @usagi_shiima
鶏肉に香味野菜、もち麦入りで栄養満点のロシアのスープ料理
優しい味わいに、スパイスやハーブ、レモンの香りがアクセント♥
このレシピの生い立ち
参考レシピ
ロシア風♥もち麦スープ（Kharcho)
鶏肉に香味野菜、もち麦入りで栄養満点のロシアのスープ料理
優しい味わいに、スパイスやハーブ、レモンの香りがアクセント♥
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参考レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、人参、セロリ、にんにくは全てみじん切りにする
（フードプロセッサーを使っています）
-
- 2
鶏肉は一口大に切り、※をまぶしておく
（もも肉とささみを使用しました） -
- 3
胡桃はフライパンで乾煎りし、火からおろして冷めたら細かく刻む
プルーンも細かく刻んでおく
-
- 4
大きめの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて点火する
【①】の野菜を加え塩をひとつまみ（分量外）ふって炒める
- 5
材料表の◇を全て加え混ぜ沸騰してきたら火を弱める。
【②】、【③】、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰを加え10分程煮る -
- 6
塩、胡椒で味を調えたら出来上がり
皿によそい、黒胡椒をふってコリアンダーの葉を飾る。食べる時にレモンを絞ると美味しい♬
-
コツ・ポイント
ジョージアにルーツがあるという、"Kharcho（ハルチョー）"。スパイスの効いたお米入りロシアの定番スープですが、今回ロシアのアンバサダーさんのレシピを参考に、自分好みにアレンジを加えました
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473041
