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舞茸の澄まし汁
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舞茸の澄まし汁-レシピのメイン写真

舞茸の澄まし汁

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

早くて簡単、美味しいお吸い物です。
舞茸の出汁も出て最高です。
お吸い物、苦手な方はお味噌汁で。

このレシピの生い立ち
キノコ沢山のお味噌汁を作ろうと
思ったのですが、舞茸しか無くて
お吸い物になってしまいましたが
舞茸だけで味も香りも最高でした。

早くて簡単、美味しいお吸い物です。
舞茸の出汁も出て最高です。
お吸い物、苦手な方はお味噌汁で。

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キノコ沢山のお味噌汁を作ろうと
思ったのですが、舞茸しか無くて
お吸い物になってしまいましたが
舞茸だけで味も香りも最高でした。

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舞茸の澄まし汁

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

早くて簡単、美味しいお吸い物です。
舞茸の出汁も出て最高です。
お吸い物、苦手な方はお味噌汁で。

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思ったのですが、舞茸しか無くて
お吸い物になってしまいましたが
舞茸だけで味も香りも最高でした。

早くて簡単、美味しいお吸い物です。
舞茸の出汁も出て最高です。
お吸い物、苦手な方はお味噌汁で。

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材料

3〜4人分
  • 舞茸 1パック
  • 鰹ぶし又は顆粒だし 1パックか大さじ1
  • 味の素 3振り
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 卵 1個〜2個
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作り方

  1. 1

    舞茸は食べ易い小房に分けておく。

  2. 2

    鍋に水を入れ鰹出しを摂る。又は顆粒出しを使う。

  3. 3

    その他の調味料を入れ煮たったら舞茸を入れる。

  4. 4

    沸騰して1分ほどしたら卵を溶いたものを回し入れ、すぐに火を止め蓋をして蒸らす。

    • 舞茸の澄まし汁作り方4写真
  5. 5

    卵がふんわりしたら軽く混ぜ盛り付け。

  6. 6

    三つ葉や青ネギなど有れば
    あしらって。

コツ・ポイント

卵を入れてからすぐに火を止めないと
すまし汁が濁ってしまうので注意です。

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/11/20 06:12に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

すまし汁 かつお節 卵 まいたけ

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