クリスマス☆失敗なし型抜きクッキーレシピ

mew⁂mam
mew⁂mam @cook_40103727

型抜き通りに焼き上がるレシピ♡
出来上がったクッキーは果物のデコレーションに負けず存在感アリ☆
是非トライしてみてね♪

このレシピの生い立ち
今までクッキーミックスで作ることが多かったのですが、膨らみすぎて原型留めず…手作りに戻ってシャープな型抜きクッキーの作り方にたどり着きました。以来重宝してます。

クリスマス☆失敗なし型抜きクッキーレシピ

型抜き通りに焼き上がるレシピ♡
出来上がったクッキーは果物のデコレーションに負けず存在感アリ☆
是非トライしてみてね♪

このレシピの生い立ち
今までクッキーミックスで作ることが多かったのですが、膨らみすぎて原型留めず…手作りに戻ってシャープな型抜きクッキーの作り方にたどり着きました。以来重宝してます。

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材料

約16枚分
  1. 薄力粉 130g
  2. バター 80g
  3. 砂糖 30g
  4. 卵黄 1個分
  5. ❄アイシング❄
  6. 粉糖 100g
  7. 卵白 1/3個分

作り方

  1. 1

    クリスマス用にカップケーキに飾っても☆

    レシピID : 20459722

    ※このトナカイ型はDAISOで売ってます!

  2. 2

    クリスマス用にめちゃ楽しいサンタピザのレシピ出してます♡
    よかったらのぞいて下さいね☆

    レシピID : 20506420

  3. 3

    室温に戻すかレンジで数秒加熱したバターに粉糖を加え、良く混ぜ合わせます。

  4. 4

    なめらかになったら卵黄を加えます。
    (卵白はアイシングで使います)

  5. 5

    小麦粉をふるって加え、しっかりとひとつにまとまるまで混ぜ合わせます。

  6. 6

    粉っぽさがなくなったら生地の完成です。

  7. 7

    ラップにまとめて包み、冷蔵庫で30分間休ませます。

  8. 8

    上下ラップにはさみ、厚さ3ミリに伸ばします。

  9. 9

    抜き型は小麦粉を付けながら生地を抜いていくとうまくいきます。

  10. 10

    170℃に温めたオーブンで15分から20分焼き、クーラーで冷まします。

  11. 11

    粉糖100gに残った卵白半分を入れアイシングを作ります。ゆるかったら粉糖を調節して追加します。

  12. 12

    雪の模様は「¥」の記号を描くとうまくいきます。
    アイシングが馴染めなかったらチョコレートペンで充分です♪

コツ・ポイント

成功のカギは生地の厚さを3ミリに伸ばすこと。後は生地がダレてしてしまったら一度冷蔵庫で冷し直すことです。

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mew⁂mam
mew⁂mam @cook_40103727
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イラストレーター。製菓衛生師。食育インストラクター。動物大好き。身近な材料で、夢のあるメニュー作りを目指しています。よろしくお願いします♡★ねこぱん (2016年日テレZIP!で紹介)インスタグラムもやってます ∧ _∧ ( =^ェ^=) http://instagram.com/mew_mam3033
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