キャベツは千切りにします。
小ねぎは小口切りにします。
長ねぎはみじん切りにします。

フライパンに分量外の少量の油を熱して挽き肉に軽く塩、胡椒をして炒め、色が変わったら長ねぎを加えます。

☆を加えて煮詰め水分がほぼなくなれば火を止めます。鍋底をヘラなどでかくと一度底が見えてからゆっくりと汁が戻る位が目安です

一度冷まして味を染み込ませます。味が馴染み汁気も無くなります。
※盛り付け前に弱火にかけて温めてください。

器にご飯を盛り、千切りキャベツを広げのせ、そぼろ、揚げ玉、お好みで紅生姜をのせます
※盛り付け方、順番はお好みでどうぞ♪

目玉焼きをのせてソースをかけ、マヨネーズを絞ります。
※そぼろの味をみて濃いようならばソースはかけなくても良いです。

鰹節、小ねぎ、を散らし、お好みで青のりをふったら出来上がりです٩(*´︶`*)۶

順番を変えて揚げ玉をキャベツの上(そぼろの下)にして、紅生姜を最後に添えてみました。