ピーマンを半分に切って袋に入れる。

小麦粉を入れてシャカシャカ振る。

ひき肉に、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、塩胡椒、卵、豆腐を入れて、よく捏ねる。

ピーマンに詰める。

両面焼き目をつけたら、酒（材料記載外）を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら、☆醤油、みりん、砂糖、酒をいれる。

照りが出てくるまで煮詰めたら完成。