白菜は2センチ幅くらいに切る

豚こま切れは1センチ幅くらいに切る

鍋に白菜、鶏がらスープ、醤油を加え、上に豚肉を乗せて蓋をして弱めの中火にかける。
水は入れない。

白菜から水が出てカサが減り、豚肉の表面に火が通ってきたら、豚肉をほぐすように全体を混ぜさらに煮込む。

全体がクッタリとしたら、塩で味を整える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を回しかけて、盛り付ける。