＊豚肉と白菜の中華風うま煮＊

Keiboubou
Keiboubou @keibou

白菜がたっぷり食べられてごはんもすすむ中華風の炒め煮です♪
このレシピの生い立ち
白菜をたくさんつかったごはんのすすむおかずが作りたくて考えました。

＊豚肉と白菜の中華風うま煮＊

とまえさん's cooksnap of when they made ＊豚肉と白菜の中華風うま煮＊.
☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made ＊豚肉と白菜の中華風うま煮＊.
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白菜がたっぷり食べられてごはんもすすむ中華風の炒め煮です♪
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白菜をたくさんつかったごはんのすすむおかずが作りたくて考えました。
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材料

  1. 豚肉(こま切れ等) 150~200g
  2. ☆酒 大さじ1
  3. ☆塩・こしょう 少々
  4. 白菜 300g
  5. エリンギ 1パック
  6. 黒きくらげ 5個
  7. 油 大さじ1/2
  8. ★鶏ガラスープの素 大さじ1/3(小さじ1)
  9. ★片栗粉 大さじ1
  10. ★砂糖 大さじ1.5~2
  11. ★酒 大さじ2
  12. ★醤油 大さじ2~2.5
  13. ★水 大さじ3
  14. ★おろししょうが 少量
  15. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    白菜は4cmくらいの大きさに切る。エリンギは縦4~6つ割りにして、長さを1/3に切る。きくらげは水に戻し1cmに切る。

  2. 2

    フライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わったら、エリンギ、続いて白菜を炒める。

  3. 3

    全体に火が通ってきたら、きくらげ、合わせた★を加え、まぜながら炒める。
    仕上げにごま油を加える。

  4. 4

コツ・ポイント

白菜から出る水分等で濃さが違ってくるので、砂糖や醤油でお好みの味付けに調整してみて下さい。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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