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マコモダケの食べるラー油
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マコモダケの食べるラー油-レシピのメイン写真

マコモダケの食べるラー油

胎内＠R290
胎内＠R290 @cook_40301494

マコモダケがゴロゴロ入った食べるラー油です。
このレシピの生い立ち
国道290号沿線の胎内市の特産品であるマコモダケを活用しました！(南都屋さんから提案いただいたレシピです。)

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胎内＠R290
胎内＠R290 @cook_40301494

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国道290号沿線の胎内市の特産品であるマコモダケを活用しました！(南都屋さんから提案いただいたレシピです。)

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材料

  • マコモダケ １本
  • しいたけ ３枚
  • しょうが(みじん切り) 35ｇ
  • にんにく(みじん切り) 8g
  • 長ネギ(みじん切り) １本分
  • 桜えび 大さじ１
  • 切りイカ 大さじ１
  • サラダ油 100ｇ
  • A
  • コチュジャン 小さじ３
  • 砂糖 小さじ１
  • 塩 小さじ１
  • 醤油 小さじ１
  • ごま油 100g
  • 白いりごま 大さじ２
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作り方

  1. 1

    マコモダケとしいたけは、さいの目切りにする。

  2. 2

    サラダ油にマコモダケ～切りイカまでの材料を入れ、弱火で１０～１５分ほど煮る。（きつね色になるまで）

    • マコモダケの食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、Aを入れ弱火で３～５分煮たら、火を止めて冷ます。

コツ・ポイント

フライドガーリックを入れるとより食べるラー油らしくなります。

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胎内＠R290
胎内＠R290 @cook_40301494
2021/11/19 20:17に公開
新潟県胎内市の国道290号沿線活性化実行委員会です。特産品を活かしたレシピをご紹介しています。
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このレシピのキーワード

しいたけ サクラエビ にんにく コチュジャン しょうが マコモダケ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473679
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