ゴボウは5分ほど水にさらし水洗い。チンゲン菜は葉と茎に分けて5cmくらいに切る。ニンニクとショウガは薄切り。

ゴボウは水気を除き1本あたり豚バラ肉を2枚巻く。

フライパンに油とニンニクとショウガと豆板醤を入れ中火で加熱。唐辛子の香りが立つまで揚げ焼きにする。

3に2を入れ肉の表面に焼き目をつける。

4によく混ぜた☆を加える。煮立ったら弱火にして蓋をし3分ほど煮る。チンゲン菜の茎を入れゴボウを汁に馴染ませ蓋をして3分。

5にチンゲン菜の葉を加えサッと煮て火を消す。ゴボウを3等分しチンゲン菜を合わせ器に移しておく。

6の汁を中火で煮詰めたら弱火にして水溶き片栗粉を加えトロみをつける。

6に7を回しかければできあがり。