卵白を角が立つまで泡立てます。角が立ったら砂糖を3回に分け入れながらその都度泡立てます。オープンを120度に予熱します。

アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせます。ココアパウダーを入れて混ぜ合わせます。

絞り袋に入れクッキングシートの上に絞り65分焼いたら完成です。たまにオーブンを開け蒸気を逃がすとサクサクになります。