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おつまみ!チャーシュー
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おつまみ!チャーシュー-レシピのメイン写真

おつまみ!チャーシュー

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

簡単チャーシュー…。
お正月までに練習しておこう!
このレシピの生い立ち
年末年始は手作りのチャーシューで!
練習をしていきますっ

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赤紫芋介
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材料

3~4人分
  • 豚もも肉(固まり) 350g
  • 水 700ml
  • ◎砂糖(三温糖) 35g
  • ◎醬油 55g
  • ◎酒 40g
  • ◎生姜(すりおろし) 10g
  • ◎にんにく(すりおろし) 1かけ
  • ◎粉山椒 少々
  • ◎煮汁 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚肉の固まりにフォークで穴をいくつか開ける。

    • おつまみ!チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    深鍋に脂の部分を下にして焼き始める。

    • おつまみ!チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    お肉の全部の面を焼く。

    • おつまみ!チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    水を張る。

    45分~50分煮る。

    • おつまみ!チャーシュー作り方4写真
  5. 5

    耐熱皿ボールや、レンジ加熱できるものに◎を入れる。

    • おつまみ!チャーシュー作り方5写真
  6. 6

    煮汁も加える。

    • おつまみ!チャーシュー作り方6写真
  7. 7

    レンジで600W1分加熱をする。

    • おつまみ!チャーシュー作り方7写真
  8. 8

    お肉と加熱をしたタレを入れて漬ける。

    • おつまみ!チャーシュー作り方8写真
  9. 9

    粗熱が取れたら、
    冷蔵庫で1晩。

    • おつまみ!チャーシュー作り方9写真
  10. 10

    切り分けて、つけダレを加熱してお肉に回しかける。

    • おつまみ!チャーシュー作り方10写真

コツ・ポイント

固まりのお肉の部位はバラ肉も美味しいです。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2021/12/04 15:27に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

チャーシュー にんにく 酒 豚もも肉 山椒 しょうが

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