マッシュルームはキッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、3mmにスライスする。

玉ねぎは薄切り。冷凍ご飯をレンジにかけ解凍しておく。

フライパンまたは厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒める。

途中でマッシュルームも加え炒める。きのこから水分が出てきたら火を弱める。

材料がかぶるくらいの水（分量外）、ブイヨンキューブ、ご飯を加え5分程煮込む。

粗熱をとったらミキサーにかけてなめらかにする。

鍋に戻し入れ火にかける。ゴムベラで絶えずかき混ぜながら牛乳を加え温める。

味見をして味が足りなければ塩胡椒で調味する。

温めた器に注ぎ、スライスしたマッシュルームを飾る。