ねぎは3センチに切り、椎茸はくし切りにします。

鍋にねぎを並べ、肉と椎茸を乗せ、☆をかけ、落とし蓋を乗せます。中火にかけ、沸いたら弱火で蓋をして20分蒸し煮ます。

火を止め完成です。そのまま冷めるまでおくとさらに味が染みます。食べる前に温めて下さい。