塩もろ（もうか鮫の塩漬け）
キャンディー86 @cook_40296868
モロの旨味が、凝縮されてとても美味しいです。海無し県で、食べられている食べ方なのかな？
このレシピの生い立ち
海無し県に嫁いで来た時に、初めてモロ（もうか鮫）というものを知りました。その時の朝ご飯で、塩モロを食べたのですが、とっても旨味が凝縮されていてご飯が止まらず美味しくてはまり、それから時々作って食べてます。
塩もろ（もうか鮫の塩漬け）
モロの旨味が、凝縮されてとても美味しいです。海無し県で、食べられている食べ方なのかな？
このレシピの生い立ち
海無し県に嫁いで来た時に、初めてモロ（もうか鮫）というものを知りました。その時の朝ご飯で、塩モロを食べたのですが、とっても旨味が凝縮されていてご飯が止まらず美味しくてはまり、それから時々作って食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
モロは、大きめだったら食べやすい大きさにし切って下さい。
-
- 2
ジップロックなどの袋に、もろを全て入れ、★の調味料を入れて、モロに調味料が行き渡るように優しくもみもみして下さい。
-
- 3
そしたら、袋の空気を抜くようにジップロックをしめ、冷蔵庫で半日から1日漬け込みます。
-
- 4
漬け込んだら、袋から出してコンロで焼きます。お好みの具合に焼けたら出来上がりです。
-
- 5
＊この塩モロレシピは実際の物より塩を控えてあり、本当はもっとしょっぱくて、ご飯がすっごく進んでしまうぐらい美味しいです。
- 6
なので、そっちを試したい方は、もっと塩を多めに入れて下さい。
- 7
あと、塩麹漬けもとっても美味しいです！
コツ・ポイント
モロと調味料を袋に入れて、漬け込むだけです。漬け込み時間は最低でも、半日は漬け込んで下さい。
このレシピは、実際の塩モロよりも塩を控えてあります。私は最近、塩分が気になり小さじ1ですが、旦那さんや子供達は、もっと塩多めが好きです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474673
