茹であずき缶を使います。あずき缶と塩ひとつまみを鍋に入れ中弱火で煮詰めて水分を飛ばします。

焦げないようにヘラでかき混ぜながら水分を飛ばしていきます。

火にかけてから7-8分でいい硬さになります。ゆるく感じても冷めると固くなるので大丈夫です。

お皿に取り出して粗熱を取ります。

ボウルに水と砂糖、はちみつを入れてよく溶かします。。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、ヘラで切るようにサックリと混ぜていきます。

粉っぽさがなくなったらOKです。
捏ねすぎると仕上がりの皮が硬くなります。

手に打ち粉をして表面をなめらかに丸めて10分ほど寝かせます。

打ち粉をした台に丸めた生地を置いて手のひらで平らに潰します。

スケッパーなどで18等分にします。

手で丸めます。

さらに手のひらで押しつぶして平らにします。

4のあんこを生地で包みます。皮が破れないように生地を丁寧に延ばしながら包んでください。

包んだ最後のお尻の部分をキュッとつまんで閉じます。

蒸し器に水を張り中火にかけ、沸騰したらクッキングシートを敷きます。

14で丸めたまんじゅうタネを並べます。
少し膨らむので間隔を離して並べてください。

フタをして10分蒸してください。

さつまいもと粒あんの『いきなり団子』レシピ→レシピID 25166764

温泉まんじゅうのレシピ →レシピID:25501600