豆腐を潰してペースト状にする

パン粉をペーストした豆腐入れて混ぜ合わせる

挽肉・卵・塩コショウ・コンソメを入れて混ぜ合わせる

みじん切りした玉ねぎを入れて混ぜ合わせる

小判型に成形する。（真ん中を少し凹めるのがおすすめ！）油を引いたフライパンに並べる

片面に焼き目が付いたらひっくり返して両面焼く

両面焼けたら水を入れて蓋をして中火で蒸す

フライパンの水がなくなったらハンバーグをフライパンから取り出す

軽くフライパンを拭いた後に★を入れる
（肉汁が残っているのがおすすめ！）

ある程度煮たったらバターを入れて溶かす
バターが溶けたらソース完成！

ソースをハンバーグにかけたら完成