分量外の油小さじ2をフライパンで熱し、卵を入れ半熟状になったらボールにあけます。

あけたフライパンに分量外の油小さじ1をいれ、メンをほぐす様に炒めます。

メンがほぐれたら、顆粒だしと大さじ1の分量外の水を入れ、さらに炒める。

顆粒だしが溶ければ、②の卵をもどし、全体に絡めるようにまぜ、だし醤油を加えて炒めます。

鰹節を一袋入れ、混ぜあわせる。

器に盛り、鰹節のこり一袋をのせ、お好みでネギをチラシて完成です。