【しっとりジューシー！】みそマヨローストチキン
naokoyyy @cook_40117677
味噌とマヨネーズの「W酵素」でお肉が驚くほど柔らかに！家庭にある調味料で簡単に作れる「みそマヨローストチキン」のレシピをご紹介します。栄養士の視点から、冷めても美味しいジューシーな焼き方のコツや、味噌の選び方まで詳しく解説。今日の夕食の主役にぜひ。 1人分 392.8 kcal たんぱく質 30.7 g 脂質 27.0 g 炭水化物 3.2 g 食塩相当量 1.08 g
【しっとりジューシー！】みそマヨローストチキン
味噌とマヨネーズの「W酵素」でお肉が驚くほど柔らかに！家庭にある調味料で簡単に作れる「みそマヨローストチキン」のレシピをご紹介します。栄養士の視点から、冷めても美味しいジューシーな焼き方のコツや、味噌の選び方まで詳しく解説。今日の夕食の主役にぜひ。 1人分 392.8 kcal たんぱく質 30.7 g 脂質 27.0 g 炭水化物 3.2 g 食塩相当量 1.08 g
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのボウルに☆の材料（赤味噌、マヨネーズ、砂糖、酒、七味唐辛子）を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
- 2
鶏肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。余分な黄色い脂肪や白い筋を取り除き、必要であれば半分にカットします。
- 3
鶏肉にタレをしっかり絡め、保存容器や袋に入れて冷蔵庫で2〜8時間ほど寝かせます。
-
- 4
オーブンを 250°C に予熱しておきます。
- 5
味噌は焦げやすいため、焼く前に表面の余分なタレを軽く拭き取ります。その後、天板に鶏肉を並べます。
- 6
天板をオーブンの中段にセットし、230度で15分、180度に下げて10分焼きます。
-
- 7
途中で焦げそうな場合は、アルミホイルをふんわり被せて調整してください。
- 8
中まで火が通り、こんがりと焼き色が着いたら、数分休ませてから食べやすい大きさに切り分けます。
- 9
今回使用したみそ。
-
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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