MrsWongちのバナナキュー
MrsWong @cook_40279103
青いバナナにキャラメリゼした
大学芋のような味と食感の
フィリピンの屋台おやつを
さあどうぞ♪
このレシピの生い立ち
青いバナナを近くのフィリピン食材店で
見つけて買ったので、いろいろなレシピを
参考にさせていただき、そのいいとこ取り＋
ココナツミルクパウダーを私のアイデアで
加えて作ってみました。
MrsWongちのバナナキュー
青いバナナにキャラメリゼした
大学芋のような味と食感の
フィリピンの屋台おやつを
さあどうぞ♪
このレシピの生い立ち
青いバナナを近くのフィリピン食材店で
見つけて買ったので、いろいろなレシピを
参考にさせていただき、そのいいとこ取り＋
ココナツミルクパウダーを私のアイデアで
加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこの材料をまず使います。
-
- 2
青いバナナの皮は固いので手でむくのは至難の業。包丁でゆっくりと丁寧にむく。
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- 3
皮をむいたら酢水に入れて変色予防。
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- 4
フライパンを熱してココナツオイルを入れ溶かす。
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- 5
香りづけにバターを少量加えるとこくが出る。
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- 6
3を取り出しペーパータオルで水けをふき取りココナツミルクパウダーをまぶす。
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- 7
十分温まった5に6を入れ、初めは強火で1～2分、あとは弱火で中に火を通すようにゆっくり焼く。
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- 8
一度ひっくり返しもう片面も焼き色がつくまで焼く。
-
- 9
だいたいこのくらいまで焼き色がつけば中も火が通っている。
-
- 10
9にココナツシュガーを振り入れ、少量の水を加えキャラメルを作り弱火で絡める。
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- 11
表面にきれいなキャラメリゼがついたら完成。
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- 12
お皿に取り食べるときまで置いておく。
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- 13
食べる前に電子レンジで一度温め、ココナツファインロングを乗せてテーブルへ♪
-
コツ・ポイント
今回はココナツミルクパウダーと
ココナツシュガーを使いましたが、
お好みでシナモンシュガーを使っても
おいしいと思いますし、大学芋のイメージで
黒ごまをまぶしてもいいかもしれませんね。
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