野菜の甘辛ロール

Name: 野菜の甘辛ロール
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース薄切り 2枚（100ｇ）; A おろしにんにく 2ｇ; A 塩 少々; なす 約1本（60ｇ）; まいたけ 40ｇ; 青じそ 2枚; 油 小さじ1; B 醤油 小さじ1と1/3; B 砂糖 小さじ1; B 酒 小さじ1; 七味とうがらし お好みの量; 付け合わせキャベツ 60ｇ

埼玉県幸手市 @sattecity

野菜たっぷりメニューです
このレシピの生い立ち
広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介されたレシピです。

野菜の甘辛ロール

埼玉県幸手市 @sattecity

野菜たっぷりメニューです
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広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介されたレシピです。

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材料

2人分

豚ロース薄切り　　 2枚（100ｇ）
　A　おろしにんにく　　 2ｇ
　A　塩　　　　　　　　　少々
なす約1本（60ｇ）
まいたけ 40ｇ
青じそ 2枚
油小さじ1
　B　醤油　　　小さじ1と1/3
　B　砂糖　　　　　　小さじ1
　B　酒小さじ1
七味とうがらしお好みの量
付け合わせキャベツ 60ｇ

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作り方

1

なすは細く縦長に切り、舞茸はほぐす。巻きやすいように、電子レンジで加熱し、少しやわらかくする。（600Wで約20秒）
2

青じそは軸を切り落とし、キャベツは千切りにして、水にさっとくぐらせ、水気を切っておく。
3

豚肉を広げ、Aのにんにくを塗って、塩を振り、青じそ→なす→舞茸の順にのせる。
4

フライパンに油を熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。火が通ったら混ぜ合わせたBを加えて味付けをする。
5

付け合せのキャベツと一緒に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。
（１人前　４４６Kcal）

コツ・ポイント

豚肉にお好みの野菜やきのこを巻いて、ボリュームアップ。少ない調味料でもおいしく仕上がります。

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埼玉県幸手市 @sattecity

2021/11/19 04:31に公開

幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピや季節のメニューなどを掲載しています。幸手市は、関東有数の桜の名所「権現堂桜堤」は約1000本のソメイヨシノがおよそ1kmにわたり咲き誇ります。また、米どころの幸手は、日本一美味しいお米として幕府に上納された「白目米」の発祥の地とされています。幸手で収穫された米は市内の学校給食で使われたり、ふるさと納税の返礼品にもなっています。

このレシピのキーワード

なす大葉キャベツ豚ロース薄切り酒まいたけ

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