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トンテキ（低温調理）
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トンテキ（低温調理）-レシピのメイン写真

トンテキ（低温調理）

彦さんキッチン
彦さんキッチン @cook_40301625

低温調理器を使って、分厚いくて贅沢なトンテキが簡単に出来上がります！
このレシピの生い立ち
低温調理器にハマり、色々と試行錯誤して完成したレシピです。

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彦さんキッチン
彦さんキッチン @cook_40301625

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材料

  • 豚肩ロース 350ｇ
  • 白出汁 適量
  • コショウ 少々
  • 花椒（ホアジャオ） お好みで
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースと白出汁を真空パックする

    • トンテキ（低温調理）作り方1写真
  2. 2

    低温調理器で加熱（６０度、２．５時間）

    • トンテキ（低温調理）作り方2写真
  3. 3

    豚肩ロースを取り出し、カット

    • トンテキ（低温調理）作り方3写真
  4. 4

    両面に焼き目をつけてコショウを振りかけて完成

    • トンテキ（低温調理）作り方4写真
  5. 5

    作り方はYutubeでも公開しています。
    https://youtu.be/QclProU3nRs

    • トンテキ（低温調理）作り方5写真

コツ・ポイント

低温調理器を使えば、とっても簡単です。特にコツはありません。

作り方はYutubeでも公開しています。
https://youtu.be/QclProU3nRs

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彦さんキッチン
彦さんキッチン @cook_40301625
2021/11/26 13:14に公開

このレシピのキーワード

とんてき 豚肩ロース肉 花椒

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