ウチのアレ♡静岡名物!黒はんぺんの煮もの
黒はんぺんは、フライ以外も煮ものも美味しいよ
このレシピの生い立ち
地元の味♡黒はんぺんは、家族中で大好き
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地元の味♡黒はんぺんは、家族中で大好き
大根を乱切りして、ボウルに入れ、少し水(分量外)で濡らしてレンジでチン
(根菜下ゆで 中)
大根にだいたい火が通ったら、冷まして水分を捨てる
椎茸の軸を取って食べやすくちぎり、はんぺんを半分に切り、いんげんを3㌢くらいに切る
鍋に油(分量外)を少し敷き、はんぺんを並べ、はんぺんの上に椎茸を並べる
はんぺん片面に少し焼き色がついたら大根を入れ、水と昆布茶(粉)を入れる
大根にだいたい火が通るまで弱火で煮込む
大根が柔らかくなったら、醤油とみりんを入れ、煮汁が少なくなるまで煮込む
はんぺんの旨味、昆布茶の旨味、椎茸の旨味!
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