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ウチのアレ♡静岡名物!黒はんぺんの煮もの
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ウチのアレ♡静岡名物!黒はんぺんの煮もの-レシピのメイン写真

ウチのアレ♡静岡名物!黒はんぺんの煮もの

Tony×Nico
Tony×Nico @cook_40279344

黒はんぺんは、フライ以外も煮ものも美味しいよ
このレシピの生い立ち
地元の味♡黒はんぺんは、家族中で大好き

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材料

4人分
  • 大根 15cm
  • 水 200cc
  • 昆布茶(粉) 小さじ2
  • 黒はんぺん 1袋(10枚)
  • 椎茸 5個
  • いんげん 10本
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を乱切りして、ボウルに入れ、少し水(分量外)で濡らしてレンジでチン
    (根菜下ゆで 中)

  2. 2

    大根にだいたい火が通ったら、冷まして水分を捨てる

  3. 3

    椎茸の軸を取って食べやすくちぎり、はんぺんを半分に切り、いんげんを3㌢くらいに切る

  4. 4

    鍋に油(分量外)を少し敷き、はんぺんを並べ、はんぺんの上に椎茸を並べる

  5. 5

    はんぺん片面に少し焼き色がついたら大根を入れ、水と昆布茶(粉)を入れる

  6. 6

    大根にだいたい火が通るまで弱火で煮込む

  7. 7

    大根が柔らかくなったら、醤油とみりんを入れ、煮汁が少なくなるまで煮込む

コツ・ポイント

はんぺんの旨味、昆布茶の旨味、椎茸の旨味!

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Tony×Nico
Tony×Nico @cook_40279344
2020/02/12 09:50に公開
タバコ吸うし お酒飲むし 口悪いし ひとりごと満載の母だけど~ 自信もって言えるのは 誰よりも家族が大好き♡ 愛するダンナさん♡愛する娘♡愛する息子♡愛する末っ子♡に作ったごはん! 何も遺せないから デジタル遺産てやつね いつ何があるかわからないから 「ウチのアレ♡食べたい!」に答えられるように ここに残しておくねー、もし ワタシが長生きしたら ボケた時の備忘録に、クックパッドと楽天に遺しとこうかな~ ま、簡単なごはんしかないけどねー笑
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このレシピのキーワード

煮物 大根 こぶ茶 いんげん しいたけ

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