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ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~
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ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~-レシピのメイン写真

ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~

北海道食べる通信
北海道食べる通信 @cook_40120448

道南の冬の郷土料理。あったまる~。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信20年冬号レシピ★
食材:ごっこ 道南(吉岡漁業部)
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https://poke-m.com/producers/17979

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材料

  • 昆布だし 適量
  • ごっこ(身) 200g
  • ごっこの卵 100g
  • 豆腐 1丁
  • にんじん 1/2本
  • 長ねぎ 1本
  • 岩のり 適量
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 塩  小さじ2
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作り方

  1. 1

    昆布だしを取った鍋に酒を入れて、ごっこ※を入れ、アクを取りながら煮立たせる。

  2. 2

    食べやすい大きさに切った豆腐、いちょう切りにした
    にんじんを加えアクを取りながら煮込む。

  3. 3

    醤油、塩で味付けをして、小口切りにした長ねぎを入れる。

  4. 4

    最後にごっこの卵と岩のりを入れて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

コツ・ポイント

吉岡家ではジャガイモを入れるそうですよ♪
★北海道食べる通信
https://taberu.me/hokkaido/

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北海道食べる通信
北海道食べる通信 @cook_40120448
2020/05/09 07:17に公開
~食べもの付の情報誌「北海道食べる通信」~厳選した北海道の旬食材が、その生産者の哲学や思いを記載した冊子と共に届きます。冊子で紹介したレシピや、読者さんから提供してもらったレシピを紹介します。レシピだけでなく、食材の情報などもお伝え致します。購読のお申込み随時募集中!http://taberu.me/hokkaido/
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汁 にんじん 岩のり 卵 酒 豆腐 長ネギ

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