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牛すじ肉の甘辛煮
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牛すじ肉の甘辛煮-レシピのメイン写真

牛すじ肉の甘辛煮

♡MaMi♡
♡MaMi♡ @cook_40056363

大好きな牛すじの佃煮を自分好みに作ってみました!
このレシピの生い立ち
大好きな牛すじの甘辛煮を沢山食べたくて、自分で作ってみることにしました!!

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材料

  • 牛すじ肉 200g
  • 生姜チューブ 5cm
  • 醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • ザラメ 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    下処理として、冷凍の牛すじ肉を強火で茹でる。

  2. 2

    アクを取り、弱火で1時間茹でる。
    (私はシャトルシェフを使った為、アク取り後10分加熱し、容器で1時間半保温。)

  3. 3

    加熱終了後、牛すじを綺麗に洗い、お好みのサイズにカットする。

  4. 4

    調味料を入れたお鍋を沸騰させ、牛すじを投入。
    5分ほど煮たら火を止めそのまま冷やし完成!!

コツ・ポイント

砂糖の量は味見しながらお好みの味まで調整してください!

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♡MaMi♡
♡MaMi♡ @cook_40056363
2020/02/11 12:38に公開
色んな料理にチャレンジ中❤宜しくお願いします(♡˙︶˙♡)
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煮物 すじ肉

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