モモ肉の表面に まんべんなく塩とコショウをなじませます。フライパンを温めたらオリーブオイル→肉を焼きます

中火で全面 焼き色が付くまで焼きます。少し冷めたらラップで グル巻きにして耐熱ジップロックに入れ 空気を抜きます

沸騰した お湯の中に入れ中火で10分。火を止めて
鍋に入れたまま30分したら出来上がり^ ^
冷めたら冷蔵庫で。