玉ねぎは1センチくらいの薄切り、アスパラは3センチくらいに切る。

えび、アスパラはサッと塩茹でしておく。シーフードミックスを使う場合、塩水で解凍したのち、ざっと洗ってから茹でる。

パスタを茹でている間にソースを作る↓

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めたらさらに玉ねぎが透き通るまで炒める。

4にバターを投入し、玉ねぎ全体に回ったら小麦粉小さじ1を入れ、粉っぽさがなくなるまで絡める

アスパラ、えびと★を投入し、とろみがつくまでよく混ぜながら熱する。

お好みで塩胡椒で味を整えたら、火を止め、チーズとレモン汁を入れ混ぜる。★どろっとしすぎていたらチーズは入れなくて◎

パスタが茹で上がったらソースとよく絡めて完成。