小さいボウルに味噌、料理酒、みりん、砂糖を混ぜておく。

キャベツを一口大に切る。

にんにくをみじん切りにする。

豚肉を一口大に切る。

フライパンにサラダ油をしく。

③のにんにくを入れて軽く炒め、香りが立ってきたら④の豚肉を入れる。

色が変わるまで、炒める。

②のキャベツを入れて、しんなりするまで炒める。

①の合わせ調節を入れて強火でサッと炒める。