豚ミンチのせ豆腐ステーキ
☆ナツナツ☆ @cook_40175872
豚ミンチと豆腐…たまには麻婆豆腐じゃないものにしました
このレシピの生い立ち
豆腐を献立に入れるようにしています。
麻婆豆腐を予定していましたが、ステーキにしてみました。
豚ミンチのせ豆腐ステーキ
豚ミンチと豆腐…たまには麻婆豆腐じゃないものにしました
このレシピの生い立ち
豆腐を献立に入れるようにしています。
麻婆豆腐を予定していましたが、ステーキにしてみました。
作り方
- 1
豚ミンチにネギのみじん切りとすりおろし生姜、塩コショウ、料理酒、卵、ごま油、片栗粉を混ぜる。
- 2
豆腐は、6枚にスライスして、水切りしたあとキッチンペーパーで水分を拭き、片栗粉をまぶす。
- 3
豆腐にミンチを張り付け、ミンチの面の方からフライパンに並べて中火〜弱火で両面焼き、皿に取り出す。
- 4
取り出したフライパンにごま油を入れネギを炒め水、白だし、みりんを入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
皿に並べた豆腐の上からタレをかける
コツ・ポイント
豆腐は、木綿の方が作りやすいです。
豆腐を焼く時は、蓋をして時間をかける。急ぐ時は、水を入れて蒸し焼きに。
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