濃厚ほっこり。人参のポタージュ
xxまぁやxx @cook_40265655
濃厚なニンジンのスープ。寒い時に飲めばポカポカに。
味付けはシンプルに、ニンジンの甘みを味わえます。
このレシピの生い立ち
朝ごはんのバターロールサンドに合うスープが飲みたくなり、作りました。
濃厚ほっこり。人参のポタージュ
濃厚なニンジンのスープ。寒い時に飲めばポカポカに。
味付けはシンプルに、ニンジンの甘みを味わえます。
このレシピの生い立ち
朝ごはんのバターロールサンドに合うスープが飲みたくなり、作りました。
作り方
- 1
人参を3cm幅にカットし、更に4等分にする。
玉ねぎは繊維を断ち切るようにカットする。 -
- 2
鍋にバターとサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めていく。（中火）
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- 3
5分ぐらい炒めたら、人参を加えさっと炒める。
そこに水を入れ沸騰したら蓋をし、20分煮る。（弱火） -
- 4
ハンドミキサーやハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
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- 5
牛乳とコンソメを加え、温める。
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- 6
塩こしょうで味を整えれば完成。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込むことで、人参の甘さがアップ。
濃厚なスープにする為、牛乳は少なめで。
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