ベジ♪豆乳クリームの野菜ドリア
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★★ 本格メニューに挑戦＞
寒い季節にピッタリな豆乳を使った野菜ドリアをご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【プロおすすめ】
ベジ♪豆乳クリームの野菜ドリア
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- 1
鍋にサラダ油を熱し、全粒粉を入れて弱火で炒める。
- 2
豆乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜ、みそを加え、豆乳クリームを作る。
- 3
野菜は食べやすい大きさに切り、電子レンジ（５００ワット）で３分加熱する。
- 4
耐熱容器にごはんを敷き、３.の野菜類を並べ、塩、こしょうをふる。
- 5
上から２.の豆乳クリームをかけ、ピザ用チーズ、パン粉をふりかける
- 6
２５０℃のオーブンで１０分程度、表面に焼き色がつくまで焼いたら、できあがり！
コツ・ポイント
全粒粉を使うことで、豆乳ソースのコクとクリーミーさがアップします（小麦粉でも可）。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：５３４キロカロリー
塩分：1.６グラム
野菜量：１２０グラム
材料費：約１６８円（材料費は区独自調査算出）
つくれぽ
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