ネギのポタージュ
埼玉県 @cook_40069270
ネギの甘さがポイントの、やさしいポタージュです。
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会から提供された献立「野菜たっぷり★サバサンドとスープのセット」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを1ｃｍ幅に切る。鍋にネギ、水、コンソメを入れて、ネギがクタクタになるまで煮る。
- 2
１の粗熱が取れたら汁ごとミキサーに入れ、豆乳(無調整)とともにポタージュ状にする。
- 3
2を鍋で温め、塩、こしょうで味を調える。
- 4
器に盛って、黒こしょうを適量かける。
- 5
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
-
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量100ｇ、食塩相当量0.6ｇ、エネルギー59kcal（１人分当たり）です。
ネギを加熱するときには、必ず鍋にふたをしてください。
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