アールグレイとオレンジピール・シフォン
Luana☆ @luana_kitchen
香り高いアールグレイと自家製オレンジピールで作るふわふわのシフォンケーキ。部屋中に幸せな美味しい香り～♪
このレシピの生い立ち
自家製のオレンジピールを作ったら 絶対作ろうと決めていました。今年初挑戦したオレンジピール。早速、相性抜群のアールグレイとともにシフォンケーキを作ってみました。
アールグレイとオレンジピール・シフォン
香り高いアールグレイと自家製オレンジピールで作るふわふわのシフォンケーキ。部屋中に幸せな美味しい香り～♪
このレシピの生い立ち
自家製のオレンジピールを作ったら 絶対作ろうと決めていました。今年初挑戦したオレンジピール。早速、相性抜群のアールグレイとともにシフォンケーキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アールグレイの茶葉はすりこぎかFPなどで細かくして5gに計量しておく。
-
- 2
メレンゲ作り
卵白がふわっと泡だったら砂糖40gの半量を入れてぺこりとお辞儀するまで泡立てる。 -
- 3
残りの砂糖を入れて 角がツンと立ち、ツヤが出るまで泡立てる。泡立てすぎるとボソボソになるので注意！
-
- 4
別のボウルに卵黄と砂糖40gを入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。
-
- 5
オレンジピール、サラダ油、水（紅茶）、茶葉の順にその都度よく混ぜる。
-
- 6
薄力粉をふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 7
メレンゲを2回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。メレンゲが完全に混ざり、生地にツヤが出たらストップ！
-
- 8
型に生地を流し入れ、軽く2～3回空気抜きをして、170℃に予熱済みのオーブンで28～30分焼く。焼き上がり弾力があれば◎
-
- 9
ビンなどに、逆さにして冷ます。完全に冷めたら型から慎重に外して、ひと安心（笑）
-
- 10
粉糖をふるって、お化粧しました♡
-
コツ・ポイント
面倒ですが、アールグレイの茶葉は細かい方が口当たりがよくなります。あとは、メレンゲをしっかりたてること。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20482563
