たらの水分をペーパーでふき取り、軽く塩こしょうします。

たらの両面に小麦粉を振ります。

カレー風味だれをボールに作る。

熱したフライパンにバターを入れ、たらの皮目を下にして並べ入れます。

反対側も同じ様に焼いていきます。

カレー風味だれを回しかけて、フライパンを優しく揺すり、絡めていきます。

お皿にトマト、ルッコラを添えて盛り付けました。